Čerstvý domácí mazanec s mandlemi a rozinkami je na Velikonoce nutností! Těsto je vlastně stejné jako na vánočku, akorát se nic nezaplétá, takže to bude úplně jednoduché.
Recept (asi kilový mazanec)
- 500 g polohrubé mouky
- 110 g másla
- 80 g cukru
- 2 žloutky a 1 celé vejce
- 250 ml mléka
- 25 g droždí
- šťáva z půlky citronu
- špetka soli
- špetka muškátového oříšku
- citronová kůra
- 50 g mandlí
- 50 g rozinek
Rozinky můžete před přípravou těsta namočit do rumu. K droždí a mléku postupně přidáme všechno ostatní – nic by nemělo být studené, jinak to pak nevykyne. Pokud mícháte těsto v mixéru, rozinky a nasekané mandle vmíchejte až na konec vařečkou. Správné těsto se nelepí na mísu, je pevné a pružné. Těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme tak dvě hodiny v teple kynout.
Na mazanec
- 1 vejce na potření
- mandle na posypání
Mazanec potřeme vajíčkem a posypeme mandlemi. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C horkovzduch, asi 45 minut.
A pak už jen sníst.
Kategorie: Nezařazené
Zanechte komentář
Komentářů: 1
1Doporučené články
Domácí těstoviny
Nejsladší... Srnčí svíčková podle FričeKategorie
- Gastrosemináře (3)
- Kurzy vaření (2)
- Nakupování (1)
- Nezařazené (16)
- Restaurace (7)
- Vaření (4)
Zahraniční kuchyně
Krátce o Hořkosladké
Hořkosladká je o jídle, nákupu, přípravě i konzumaci. O jídle u nás, ve světě, doma i v restauraci. I v cukrárně. Maso je základ, dezert je povinnost. Vegani jsou vítáni, ale nemůžu zaručit, že tu najdou dost relevantních článků.
fííha, hezčí jsem asi neviděla :)